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Le saviez-vous ? La quenelle de volaille est d’origine lyonnaise. La recette est revendiquée par Louis Légroz, en 1907, charcutier lyonnais. Il existe, également, des quenelles de brochet inventées en Isère. La base des quenelles s’appelle la panade. |
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champignons de Paris
SARDINES farcies aux FRUITS DE MER
| La sardine: 3 bonnes raisons de la consommer:
Un atout santé avec ses oméga3, sa vitamine B3 et son sélénium. Un atout économique: bon marché elle est facile à trouver. A l’abri de la pollution: ne contient ni métaux lourds ni déchets plastiques car elle a un cycle de vie court. |
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